Biberli Antrikot
4 parça dana antrikot
1 limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
5 dal biberiye
Tuz, karabiber
4 sivribiber
4 kırmızıbiber
3 çorba kaşığı tereyağı
Limon suyunu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, sütü, biberiyeyi, baharatı iyice karıştırın. Etleri bu sosun içinde bir saat kadar bekletin. Daha sonra etin üzerindekileri silkeleyip ızgarada iki yüzünü de kızartın. Biberleri dilimleyin, üzerine az miktarda yağ sürüp fırında pişirin. Buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte sade pilavla sıcak sıcak servis yapın.
