Biber Soslu Barbunya Salatası
2 kase barbunya
2 kase tane mısır
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Sosu için:
5 adet közlenmiş biber
1 limon
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Barbunyamızı güzelce haşlıyalım. Maydanoz ve ince soğanı kıyalım. Biberleri yağlı kağıt serdiğimiz fırında közleyelim. Kabuklarını çıkaralım. Bir blendır içinde veya doğrayıcıda sarmısaklarla birlikte püre haline getirelim. Bir kase içinde barbunya, tane mısır, taze soğan, maydanozları karıştırıp limonsuyu ve zeytinyağı gezdirelim. Tuz ile tatlandırıp en son servis ederken biber sosumuzu dökelim.
