Domatesli Patlıcan Salatası
2 patlıcan
200 gr. kiraz domates
150 gr. peynir
Zeytinyağı
Tuz
Sosu için:
2 dal fesleğen
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı balsamik sirke
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı hardal
Öncelikle patlıcanımızı alacalı soyuyoruz.Yuvarlak dilimler halinde kesip ızgara her iki tarafını zeytinyağlayıp ızgarada pişiriyoruz. Bir tepside soğutuyoruz. Kiraz domatesleri yıkayıp kikye kesip bir tabağa aldığmız patlıcanların üzerine diziyoruz. Peynir parçalarını da serpip sosumuza geçiyoruz. Sos için gerekli tüm malzemeyi çırpıp patlıcanlı dometeslerin üzerine gezdiriyoruz.
