Kerevizli Tavuklu Salata
5 adet havuç
1 adet kereviz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet yeşil elma
100 gr. beyaz lahana
Tuz
Karabiber
1 adet tavuk göğsü
Yarım demet dereotu
Sosu için:
250 gr. yoğurt
50 gr. krema
3 diş sarımsak
Üzeri için:
Ceviz
Antepfıstığı
Öncelikle tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın. Kereviz, havuç, yeşil elmayı rendeleyip sıvıyağda 5 dk. öldürüp soteleyin. Bir yerde soğutun. Krema, yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Haşlanmış tavuk göğsünü elinizle lif lif ayırın. Beyaz lahananın yaklaşık olarak yarısını ince ince kıyın. Bir kapta içine bir limon sıkın. Tuz serpip elinizle ova ova söndürün. Büyük bir kap içinde hepsini güzelce karıştırın. Yarım demet kıyılmış dere otunuda katın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp servis yapın. Salatanın üzerine ceviz veya antepfıstığı koyarak süsleyebilirsiniz.
