Bezelyeli Piliç Böreği
6 adet Keskinoğlu fleto, doğranmış
250 gr konserve bezelye
50 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 bardak tavuk suyu
150 gr kaşar peyniri, küp şeklinde doğranmış
2 adet yufka
1 yemek kaşığı hardal
60 gr tereyağı, erimiş
Susam
Fırınınızı önceden 210 derecede ısıtınız- Kalın tabanlı bir tavada yağı eritip fletoları kızartınız. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu pembeleşene kadar çevirdikten sonra, tavuk suyu ve hardalı ilave ediniz. Kızarmış piliç eti, peynir, bezelyeyi de ekledikten sonra iyice karıştırdıktan sonra, ateşin üzerinden alıp soğumaya bırakınız.
Yufkaları şerit halinde 8 eşit parçaya böldükten sonra, bir ucuna harcı koyup sigara böreği şeklinde sarınız. Erimiş tereyağını böreklerin üzerine fırça ile sürüp, daha sonra susamları serptikten sonra, fırında 20 dakika pişiriniz.
