Beze
Milli Eğitim Bakanlığı
500 g yumurta akı
1 kg toz şeker
¼ çay kaşığı vanilya
300 g bitter çikolata
3 çay kaşığı sıvı yağ
Fırını, 100 dereceye ayarlayınız.
Tencereyi ocağa alınız. Yumurta akı, toz şeker ve vanilyayı çok kısık ateşte sürekli karıştırarak eritiniz.
Tencereyi ocaktan alıp çırpıcı veya çırpma teli ile çırparak kabartınız.
Karışımı, ucuna düz duy takılmış krema torbasına alıp yağlı kâğıt serilmiş tepsilere ceviz büyüklüğünde sıkınız.
Önceden ayarlanmış fırında, bezeler kuruyuncaya kadar pişiriniz.
Çikolatayı benmari usulü eritiniz. Sıvı yağ ekleyip karıştırınız.
Soğuyan bezelerin altlarını çikolataya batırıp birbirine yapıştırınız.
