Kısa URL: https://ml.md/lc107557
Gönderme Tarihi: 14.May.2015
2,339 defa indirildi / yazdırıldı
Beypazarı Belediyesi
Yöresel mutfağın en özel yemeklerinden olan Beypazarı Göveci; özenle hazırlandıktan sonra toprak kaplar içinde Taş fırınlarda pişirilerek yine toprak kaplarda servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc145600
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2019
559 defa indirildi / yazdırıldı
Milli Eğitim Bakanlığı
500 gram pirinç 3 çay kaşığı kırmızıbiber
100 gram haşlanmış et (kişi başı) 1,5 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı kemik suyu 200 gram tereyağı
1 su bardağı et suyu 1 çay bardağı yağ
3 adet sivri biber
2 adet domates
3 çay kaşığı tuz
Toprak çömlek ocakta biraz ısıtılır.
Sıvı yağ ve tereyağı eritilir.
Çömleğin içine sivri biberler doğranır.
Pirinç çömleğe konulur.
Etleri konulur.
Domatesi ilave edilir.
Kemik suyu ile et suyu ilave edilir.
Baharatlar ilave edilir.
Ağzı kapatılarak sıcak fırına verilir. (15-20 dakika pişirilir.)
Suyunun çekilmesi için beklenir, daha sonra küçük çömleklerde servis edilir.
