Kısa URL: https://ml.md/lc90550
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2013
2,315 defa indirildi / yazdırıldı
200 gram kuzu eti
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 adet patlıcan
1 adet domates
1 adet dolmalık biber
Sosu için:
1 çorba kaşığı margarin
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı un
Yarım kahve fincanı salça
2 su bardağı su
Tuz, karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Etleri bütün olarak 2 çorba kaşığı sıvıyağda kızartın.
Patlıcanları uzunlamasına kesip kızartın.
Biber ve domatesleri de dilimleyip kızartın.
Etleri patlıcanlara sarıp servis tabağına alın.
Domates ve biberleri kürdanla sardığınız etlerin üzerine tutturun.
Sosu hazırlamak için, margarini eritip ince kıyılmış soğanı ekleyin.
Unu katıp kavurun. Ardından salçayı ilave edin.
Kavrulunca su, tuz ve karabiberi katıp kaynamaya bırakın.
Sos sıcakken yemeğin üzerine döküp servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc145179
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2019
791 defa indirildi / yazdırıldı
3 parça kemiksiz tavuk but
4 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yeşil biber
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tavukları sotelemek için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Püre için:
2 adet orta boy patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Sos için:
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Patlıcanları alaca soyun.
Ortalarına çok derin olmayan bir çizik atarak karınlarını yarın.
Sıvı yağı kızdırıp patlıcanların her tarafını kızartın.
Kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkararak patlıcanların fazla yağını alın.
İç harcı için soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
İnce ince doğradığınız biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
Kuşbaşı doğradığınız tavukları da ilave edip arada karıştırarak güzelce kavurun.
Tuzunu ve karabiberini de ilave edip tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
Patatesleri haşlayıp ezin.
Üzerine süt ve tereyağını ekleyin.
Altını hafifçe açıp patatesler sütü tamamen çekene kadar karıştırın.
Tuzunu ilave edin.
Patlıcanları fırın kabına dizin. Ortalarına sotelediğiniz tavukları yerleştirin.
Püreyi de tavukların üzerine paylaştırıp kaşığın arkasıyla üzerini düzleştirin. (Arzu ederseniz püreyi bir krema torbasına doldurup patlıcanların üzerine şekilli sıkabilirsiniz.)
Son olarak rendelenmiş kaşarı pürenin üzerine serpin.
Domates salçasını suyla inceltip patlıcanların üzerine gezdirin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına verin.
Kaşarlar kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.
