Beşamel Soslu Ispanak
1 demet
ıspanak
1 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
Yoğurt
Tuz
3-4 diş
sarımsak
Ispanakları ayıklayıp, yıkayın. Çok ince olmamak kaydıyla doğrayın. Bir tencereye koyup su eklemeden kendi suyuyla haşlayın. Başka bir tencerede 1
yemek kaşığı yağı eritin. 1
yemek kaşığı unu ekleyip biraz sararıncaya kadar kavurun. Üzerine bir bardak
süt ekleyip beşamel sos elde edin. Haşlanan
ıspanakları süzgece alın
suyunu iyice süzdürün. Beşamel sosu üzerine dökün karıştırın. 1-2 dakika
ıspanaklar beşamel sosu çekene kadar pişirin. Borcama alın. Soğuyunca üzerine
sarımsaklı yoğurdu dökün. Kırmızı
biberle süsleyin.