Beşamel Soslu Fırında Patates
1-1,2 kg.
patates
150 gr.
peynir
100 gr.
peynir
100 gr. tereyağı
2 adet
yumurta
250 ml.
süt
20 gr. un
Kara
biber
Tuz
Beşamel sos için 50 gr. tereyağı düşük ısı da eritilip sıcakken ocaktan alınıp içine un ve baharatları ekleyin ve dikkatlice karıştırın, unun topak kalmaması önemlidir. Yine ocağa yerleştirin ve ısıttığınız
sütü yavaş yavaş çırparak ekleyin. İstediğiniz
krema kıvamı için 5 dk. daha bu şekilde karıştırın. Patatesleri haşlayın, sonra küçük küpler, dilim veya rendelenmiş şekilde arzuya göre kesin. Eritilmiş tereyağı ile güzel bir tepsiye yayın. Patatesleri, tereyağı, rendelenmiş
peynir, çırpılmış
yumurta, tuz, kara
biber ile harmanlayın. Önceden hazırlanmış beşamel sosu dökün. Rendelenmiş
peyniri serpin. 40-45 dakika 200 derecede pişirin.