Beşamal Salçalı Kebap
750 gr. kuşbaşı et (büyük parçalar halinde)
2 adet
soğan
3 kaşık yağ
1 kaşık un
1 su bardağı
süt
Tencereye yağı koyup salata
soğanı gibi doğranmış
soğanı, kemikleri çıkarılmış bir parça halindeki eti koyup
soğanlar sararıncaya, ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz. Etler suyunu çekince 2 bardak sıcak su, tuz koyup orta hararetli ateşte etler yumuşayıncaya ve suyunu iyice çekinceye kadar pişiriniz. Etler pişince etleri ateşe dayanıklı servis tabağına
soğanıyla koyup muntazam yayınız. Diğer tarafta 1 kaşık yağ ve 1 kaşık undan beşamal
salçası hazırlayınız. Salçayı etlerin üzerine tamamen kapatıncaya kadar yayınız. Üzerine biraz kaşar
peyniri rendeleyip fırında kızartınız. Fırından çıkardığınız gibi sıcak servis yapınız