BDUG KEBABI
Nedim Atilla
MALZEMELER:
1 adet çömlek güveç (2 kişilik),
100 gr. Kuşbaşı
kuzueti
1 adet
domates
1 adet acı veya tatlı sivri
biber
Birkaç diş
sarımsak
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Kara
biber, pul
biber, tuz ve iki defne yaprağı
HAZIRLANIŞI:
Kuzu etini bir kabin içine alın kabuğunu soyduğunuz
domatesi
soğanı sivri
biberi ve sarımsağı da irice doğrayıp kaba ilave edin tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın ve bunları çömleğe doldurun 2 adet defne yaprağını da ve tereyağını da koyup çömleğin ağzını yağlı kâğıtla kapatıp bağlayın üzerine bir - iki delik açın istenilirse su ve unla yapılmış hamurla da kapatılabilir. Fırında 50 dakika pişirin.