BULGUR ÇORBASI
Nedim Atilla
MALZEMELER:
4 küçük boy 400 gram
domates
3 orta boy 45 gram yeşil
biber
2 orta boy 120 gram
soğan
4
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı 10 gram
salça
5 su bardağı 1 kg su
2 tatlı kaşığı 12 gram tuz
3/4 su bardağı
bulgur
HAZIRLANIŞI:
Domatesi ve yeşil
biberi yıka,
biberin sap ve çekirdeklerini ayır. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla bir tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, 7-8 dakika öldür,
salçayı ekle, bir iki kez çevir, su ve tuzu koy, kaynamaya bırak. Domatesi, 1 santimetreküp irilikte,
biberi, yarım santimetre kalınlıkta halka şeklinde doğra. Sebzeleri ve
bulguru sıcak karışıma ekle, kaynayıncaya kadar karıştır 20 dakika pişir.