|
|
|
BAYRAM YAHNISI |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc1733
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2006
2,312 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 kilo iri kuşbaşı koyun eti
20 adet arpacık soğanı veya 2 baş iri soğan
3 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 demet dereotu
4 Kişilik
HAZIRLANIŞI
Kalın dipli bir tencereye üç çorba kaşığı margarinle beraber iri kuşbaşı etleri koyun. Et suyunu salıverip tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle ortadan daha az hararette pişmeye bırakın. Et suyunu çekince ayıklanmış 20 adet arpacık soğanı veya çentilmiş iki baş soğanı ete katarak soğanlar pembeleşinceye kadar çevirin. Pul biberi ve bir bardak sıcak suyu ilave ederek, etler yumuşacık oluncaya kadar, arada yarım bardak su ve ateşten indirmenize 10 dakika kala da tuzunu ilave edip, ateşten çekin. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz. Etin yanında kızarmış patates veya haşlanmış patates verebilirsiniz.
|
Bayram Yahnisi |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7996
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2006
2,644 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
350 gram kemikliyağsız kuşbaşı koyun eti,
3 adet orta büyüklükte patates,
1 yemek kaşığı domates salçası,
2 yemek kaşığı tereyağı,
250 gram arpacık soğan,
yarım demet dereotu,
5 diş sarımsak,
yeterince tuz,
pul biber,
karabiber.
Hazırlanışı:
Tereyağını erittiğimiz tencerede, etleri suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. Soyulmuş arpacık soğanları, sarımsak katıp arada bir karıştırarak, soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım. Salçayı da ilave edip 1-2 dakika kadar daha kavuralım. Etlerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak suyu, tuzu ve baharatları koyup hafif ateşte, etler yumuşayana kadar pişirelim. Sonra elma dilimleri gibi doğranmış patatesleri ekleyip, ağır ateşte, etler ve patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapalım.
|
|
BAYRAM YAHNISI Tarifleri Pastırma Tarifleri
|
|
