Bayram Yahnisi
Malzemeler:
350 gram kemikliyağsız kuşbaşı
koyun eti,
3 adet orta büyüklükte
patates,
1
yemek kaşığı
domates salçası,
2
yemek kaşığı tereyağı,
250 gram arpacık
soğan,
yarım demet dereotu,
5 diş
sarımsak,
yeterince tuz,
pul
biber,
kara
biber.
Hazırlanışı:
Tereyağını erittiğimiz tencerede, etleri suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. Soyulmuş arpacık
soğanları,
sarımsak katıp arada bir karıştırarak,
soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım. Salçayı da ilave edip 1-2 dakika kadar daha kavuralım. Etlerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak suyu, tuzu ve baharatları koyup hafif ateşte, etler yumuşayana kadar pişirelim. Sonra
elma dilimleri gibi doğranmış
patatesleri ekleyip, ağır ateşte, etler ve
patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapalım.