Bayat Ekmek Suflesi
Aşçıbaşı Ali Doğan
½ adet bayat ekmek
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
½ paket kabartma tozu
150 gr. rendelenmiş beyaz peynir
200 gr. taze ıspanak
½ demet dereotu
Tuz
Bayat ekmekler küçük küçük dilimlenir ya da rondo/robot gibi araçlarla ufalanır. Bir kasede yumurtalar bir süre çırpılır ve diğer malzemeler de yumurtalara eklenir. Bu karışım ufalanmış ekmeklerle iyice karıştırılır. Yağlanmış tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Ilıkken dilimlenerek servis yapılır.
