Bayat Ekmek Köftesi
Aşçıbaşı Ali Doğan
Bayat ekmek
100 gr. Tulum Peyniri
40 gr. Zeytinyağı
10 gr. Domates
60 gr. Yumurta
1 adet Süt 10 cl.
Eski kaşar
peyniri 10 gr.
Tuz 1 gr.
Kara
biber 1 gr.
Yeşil
soğan 60 gr.
Bayat ekmekler küp doğranır, tulum
peyniri,
domates, taze
soğan,
zeytinyağı ile yağlanmış toprak veya porselen güvece sırası ile bayat ekmekleri tulum
peyniri,
domates, taze
soğan kat kat dizilir. Sos için
yumurta,
süt, tuz, beyaz
biber bir çatal yardımı ile karıştırılır. Hazırlanan güvece dökülür sonra üzerine kuru
domates, parmesan
peynir rendesi ilave edilip 200 derece 20 dakika pişirilir.