Bayat Ekmek Mantısı Sarımsaklı Yoğurt Sos İle
Aşçıbaşı Ali Doğan
1 adet bayat ekmek
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
Maydanoz, tuz, kırmızı
biber
40 gr.
patates
1 çay kaşığı kırmızı
biber
½ bardak
süt
Üzerine: Yoğurt, tereyağ, toz
biber
Ekmekleri robotta toz haline gelinceye kadar çekiyoruz. Soğanımızı da ince ince rendeliyoruz. Ekmek,
soğan,
yumurta, baharatları yoğuruyoruz. Biraz su katıyoruz, kuru kalmaması gerekiyor, aksi halde dağılır. Hazırladığımız köfte harcından, orta büyüklükte toplar yapıyoruz. Bir litre et/
tavuk suyunu orta boy tencerede kaynatıyoruz (et suyu yoksa, bulyon katabilirsiniz). Köftelerimizi kaynayan suya atıyoruz, 10-15 dakika pişiriyoruz. Köftelerimizi alıp, suyu süzdürülüp
sarımsaklı
yoğurt ve kırmızı
biberli tereyağı ile servis edilir.