Batırık
1 su bardağı kısırlık
bulgur
Yarım çay bardağı tahin
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2 adet salatalık
Yarım demet maydanoz
2 adet yeşil
biber
Yarım demet nane
3 dal taze
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım çay bardağı
limon suyu
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı soğuk su
2 çay bardağı sıcak su
2
yemek kaşığı nar ekşisi
Marul
Tuz
Domates,
biber, salatalık ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
Soğanı rendeleyin ve kenara alın.
Bulgurun üzerine sıcak suyu döküp kabarmasını bekleyin.
Bulgurlar kabarırken tahini bir tavada ısıtıp
bulgura ekleyin.
Kimyonu,
soğanı,
salçayı ve sebzeleri de ilave edip harmanlayın.
Baharatları ve nar ekşisini de ilave edip ezmeden güzelce karıştırın.
Son olarak 5 su bardağı suyu ekleyip marulla servis edin.
Not: Dilerseniz suyu eklemeden, küçük köftecikler yaparak da batırığı servis edebilirsiniz.