Bat (Tokat)
Bilal Tonbul
2 su bardağı yeşil
mercimek
1 çay bardağı düğü (ince
bulgur)
Yarım demet maydanoz
7-8 adet yeşil
soğan
2 çorba kaşığı kuru reyhan
2 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 adet
domates
İsteğe bağlı
ceviz
Mercimek 1 litre suyla haşlanır, ardından soğuması beklenir.
Yeşil
soğan, maydanoz ve
domates ince ince doğranır.
Doğranan malzemeyle birlikte reyhan, pul
biber ve düğü de katılarak karıştırılır.
Salça bir su bardağı suda ezilir ve malzemeye ilave edilir.
Batın suyu, isteğe bağlı olarak ayarlanabilir.
Bat
yemek kıvamında olmalıdır. Servis ederken üzerine kalın çekilmiş
ceviz ilave edilebilir.