Bardakta Tavuk Sote
Yarım kg
tavuk kuşbaşı
1 adet minik
soğan
Yarım çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 adet günkük yufka
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Tavaya sıvıyağ konur, ısınınca
tavuk atılır, beyazlaşana kadar kavrulur, kıyılmış
soğan ve
salça ilave edilir. Tuz ve kimyon serpilir, 10 dakika kadar pişirilir. Yufkalar artı şeklinde keserek 8 adet üçgen parça çıkarılır. Geniş bir su bardağına ilk parça konur, kenarlardan sarkanlar koparılır, dibine atılır. Tavuklu harç konur, kenarlardan sarkan hamurlar toplanır, ters çevrilir. Yağlanmış fırın kabına konur. Üzerlerine çırpılmış
yumurta sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.