Bal
kabaklı Risotto
https://www.elele.com.tr
200 g risotto pirinci
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
elma sirkesi
1
soğan
100 g bal kabağı püresi
100 g bal kabağı
1
limonun rendelenmiş kabuğu
100 g parmesan
peyniri
50 g tereyağı
500 ml sebze suyu
5-6 dal kıyılmış dereotu
Soğanı
yemeklik doğrayıp
zeytinyağı ile birlikte bir pilav tenceresine alın. Sürekli karıştırarak pirinci kavurun. Sirkeyi ekleyip karıştırmaya devam edin. 5 dakika sonra içine sebze suyu ilave edin. Bal kabağı püresi ile rendelenmiş
limon kabuğunu ekleyin. 15 dakika boyunca kavurduktan sonra tereyağını ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika sonra da rendelenmiş parmesan
peynirini ve kıyılmış dereotunu ilave edip harmanlayın. Bekletmeden sıcak servis yapın.