Bal
kabaklı Risotto
Anadolujet Magazin
200 gr risotto pirinci
150 gr balkabağı
1 adet küçük boy kuru
soğan
1 tutam deniz tuzu
Kara
biber
15 gr parmesan
peyniri
1/2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tereyağı
Küçük parçalar hâlinde kestiğiniz bal ka
baklarını orta boy bir tencerede tuz, kara
biber ilave ederek pişirin. Yumuşayan bal ka
baklarını blender yardımıyla püre hâline getirin. Minik küpler şeklinde kestiğiniz kuru
soğanı
zeytinyağı ile kavurun. Risotto pirincini ilave edip kavurmaya devam edin. Bu işlemin ardından bal kabağı püresini ilave edip 6-8 dakika pişirin. Karışımın üzerine tereyağı, tuz, kara
biber ve parmesan
peyniri ilave edip tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra servise hazır hâle getirin.