Balkabağı Püreli Barbun
Anadolujet Magazin
100 gr balkabağı
2 adet ort
1 tatlı kaşığı kinoa
1 tutam taze kekik
1 tutam taze
biberiye
Deniz tuzu
Tane kara
biber
Zeytinyağı
Küçük parçalar hâlinde kestiğiniz bal ka
baklarını orta boy bir tencerede tuz, kara
biber, sebze suyu ilave ederek pişirin. Yumuşayan bal ka
baklarını blender yardımıyla püre hâline getirin. Pulları alınmış ve temizlenmiş barbunların içine bal kabağı püresini
koyun. Zeytinyağı, deniz tuzu, tane kara
biber, taze kekik, taze
biberiye ve kinoa ile hazırladığınız harç ile balığın üstünü kapladıktan sonra yağlı kâğıda koyup önceden 180 dereceye ayarladığınız fırına verin. Balığı ve kalan bal kabağı püresini tabağa alıp servise hazır hâle getirin.