Balkabağı Yemeği
1/4 balkabağı
1 tane
soğan
2-3 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı sıvıyağ (tercihen
zeytinyağı)
Bir miktar kuru
biber
Yeteri Kadar kırmızı toz
biber
1 tutam şeker
Bir miktar tuz
Öncelikle kabağımızın kabuğunu soyalım. Daha sonra kabağımızı kibrit kutusu genişliğinde ve kibrit kutusundan biraz daha ince biçimde doğrayalım. Tenceremize yağımızı koyalım. Doğradığımız ka
bakların yarısını tenceremizin içine dizelim. Doğradığımız
soğanı, sarımsağı, kuru
biberleri koyalım. Daha sonra kalan kabağımızı tencereye dizelim. Üzerine bir tutam şeker ve kırmızı toz
biberi ekleyelim. Tenceremizin kapağını kapatıp ocağa koyalım. Yaklaşık 5 dakika sonra kontrol edelim, eğer kabağımız suyunu salmamışsa göz kararı su ekleyelim, yaklasık 20 dk. sonra tuz ekleyip 5 dk. sonra ocağımızdan alalım ve servis edelim.