Balıklı Tereyağı
125 gr ton balığı konservesi (yağı iyice süzülmüş)
120 gr (8 çorba kaşığı) tereyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Balıkları havanda, iyice ezilinceye kadar dövünüz hem liflerine ayrılsın hem de yağı iyice süzülsün.
Tereyağı küçük bir kasede iyice yumuşayıncaya kadar dövünüz. Dövülmüş balıkları tereyağa ekleyip, limon suyunu ve tuzu katarak karıştırınız. (İstenirse balık, tereyağı, limon suyu ve tuz elektrikli harmanlayıcıda krema kıvamına getirilebilir.) Karışımı iyice soğuttuktan sonra kullanınız.
Not: Balıklı tereyağı, balık çorbalarını ve sosları tadlandırmada, kanapeler üstüne sürülerek yada soğuk balıkları süslemek için kullanılır.
