Balıklı Spagetti
250 gr 0 numara çabuk makarna (haşlanıp, süzülmüş ve sıcak olarak saklanmış)
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
2 soğan (ince doğranmış)
250 gr mantar (temizlenip, dilim lenmiş)
250 gr beyaz etli bir balık (haşlanıp, ayıklanmış)
300 gr domates çorbası (iyice çektirilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
180 gr (1 1/2 su bardağı) kaşar peyniri rendesi
300 gr (1 1/4 su bardağı) domates suyu
İki tatlı kaşığı tereyağı ile büyük ve çukur bir güveci yağlayınız, fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip, ısıtınız.
Kalan yağı orta boy bir tencerede, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ekleyip, arasıra karıştırarak 4 dakika pişiriniz. Mantarları katıp 2-3 dakika daha, soğanlar iyice pembeleşene kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, içindeki karışımı büyük bir kaseye boşaltınız. Makarna, balık parçaları, domates çorbası, tuz, biber ve 120 gr (1 su bardağı) kaşar peyniri rendesiyle karıştırınız. İyice karışmalarını sağladıktan sonra, domates suyunu ekleyiniz. Karışımı yağladığınız güvece boşaltıp, üstüne kalan 60 gr (1/2 su bardağı) peyniri serpiştiriniz.
Güveci fırına sürüp, spagettiyi 35-40 dakika, üstündeki kaşar peyniri tabakası pembeleşinceye kadar pişiriniz.
Güveci fırından alıp, servis ediniz.
