Balıklen (Muğla)
Anadolujet Magazin
1 kg dana ciğeri
2 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
Sos için:
1,5 yemek kaşığı tereyağı
10 diş sarımsak
4 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı salça
1,5 yemek kaşığı limon suyu
Ciğerleri küçük parçalar halinde doğrayıp una buladıktan sonra tavada kızgın sıvı yağda kızartın. Ayrı bir kapta tereyağı, iri doğranmış sarımsak, un, salça ve limon suyunu kavurarak sos hazırlayın. Kızarmış ciğerleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis yapın.
Not: Bu leziz yemeğin ismi tadının balığı andırmasından geliyor.
