Çökertme Kebabı
Anadolujet Magazin
400 gr kemiksiz
kuzu but
8 orta boy
patates
2 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı
biber
400 gr süzme
yoğurt
6 diş
sarımsak
100 gr tereyağı
Sarımsağı dövüp süzme
yoğurtla karıştırın. Patatesleri rendeleyin ve suyunu sıkın. Kızgın yağda kızartın. Kızaran
patatesleri geniş bir tabağa yerleştirin ve yayın. Üzerine
sarımsaklı süzme yoğurdu dökün. Bir tavada tereyağını eritip içine tuz ekleyin. Etleri kömür ızgarasında pişirin ve ılık hâldeki tereyağının içine atın. Baharatları da ilave edip hafif karıştırdıktan sonra 8 dakika pişirin. Etleri süzme yoğurdun üstüne yerleştirin. Sıcak servis edin.