BALIK PİLAKİSİ
Malzeme:
1 kg. balık
1.5. kahe fincanı zeytinyağı
1.5 bardak su
10 adet arpacık soğanı
3 patates
yarım demet maydanoz
2 kereviz
1 baş sarımsak
1 limon
Yapılışı:
Bir tencereye soyulmuş arpacık soğanı, soyulmuş ve dörde bölünmüş patates ve kerevizi, doğranmış havuçları, sarımsak, su ve zeytinyağını ilave ederek ateşe oturtun. Sebzeler hafif yumuşayınca, ikişer parmak kalınlığında halka şeklinde kesilmiş balıkları ve limon suyunu ilave edip pişirin. Kıyılmış maydanoz ilave edip ateşten alın.
