Balık Köftesi
Yarım kg.
mezgit balığı
1 adet kuru
soğan
1
yumurta
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı un
Kıvamını ayarlayana kadar galeta unu
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için sıvıyağ
Temizlenmiş balıklar suda yarım haşlanır, ayıklanır.
Üzerine
soğan rendelenir,
yumurta kırılır, maydanoz kıyılır, tuz, kara
biber, kuru nane,
salça ve un eklenerek yoğurulur.
Galeta unu eklenerek kıvamı ayarlanır.
Hazırlanan köfteler yuvarlanarak şekil verilir. Altı üstü iyice una bulanarak kızgın yağda kızartılır.
Not: Mezgit yerine bütün balıklar kullanılabilir.