Balık İskender (1 kişilik)
1 adet
alabalık
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet iri
domates
1 adet sivri
biber
1 çay kaşığı tuz
1 adet
patates
Kızartma yağı
Domates kabaca doğranır, bir küçük fırın kabına konur. Üzerine parça parça tereyağı, az tuz konur,
alabalık yerleştirilir. Biraz daha tereyağı konur. Fırına yerleştirilir, 200 derece fırında pişirilir. Balık alınır, alttaki
domates dilimleri çatal yardımıyla ezilir. Sonra balık temizlenir
domatesin üzerine atılır ve bir taşım kavrulur. Servis tabağına kızarmış
patates konur. Üzerine balık yerleştirilir.