Yoğurt Pastası
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı toz şeker
100 gr tereyağı (tuzsuz)
1 tatlı kaşığı vanilya
4 adet yumurta (yoğurtlu karışım için)
500 gr yoğurt (yoğurtlu karışım için)
1 yemek kaşığı mısır nişastası (yoğurtlu karışım için)
100 gr tuzsuz tereyağı (yoğurtlu karışım için)
3 yemek kaşığı kuru üzüm (yoğurtlu karışım için)
1 çay bardağı marmelat
Unu büyük bir kaba eleyin. Şeker, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice harmanlayın. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ve 1 yumurtayı ilave edip yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru kelepçeli hamurun içine elinizle bastırarak hafifçe kenarlarından yukarı taşacak şekilde yayın. Yoğurtlu karışım için yumurta sarılarını aklarından ayırın. Yumurta sarılarını çukur bir kaba alın. Şeker ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika çırpın. Yoğurt, nişasta ve tereyağını ilave edip pürüzsüz sos kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını mikserle iki misli kabarana kadar çırpın. Yoğurtlu karışıma ilave edin. En son kuru üzümleri ekleyin. Tahta bir kaşıkla alttan üste doğru havalandırarak karıştırın. Kelepçeli kalıbın içine dökün. Önceden ısıtılmış 140 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Meyveli marmelat ile servis yapın.
