Balık Çorbası
https://turkinfo.hu
Halászlé
4 Sazan (Yayın ya da Alabalık da olabilir)
Kırmızı
biber
Bol
soğan
Kırmızı acı
biber
Balıklar temizlenir, pulları ayıklanır,
sazan balığı 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesilir. Sazan balığından kestiğimiz dilimleri bir kenara ayırırız. Kalan balıkları soğuk suda, ince kestiğimiz
soğanlarla ve
biberle birlikte iyice pişiririz. Ardından balıkların etleri ayıklanır ve püre haline getirilir.
İnce bir süzgeçten geçirilerek tekrar piştiği suya konulur. Bir başka kapta yağda
soğan kızartılır. Soğanlar kızarınca içine bir miktar kırmızı
biber (acı) atılır. Ardından bu karışım ince süzgeçten geçirilen malzemeye ilave edilir.
Dilim halinde kesilen balıkları da tencereye atar ve balıklar pişinceye kadar kaynatırız.
Not: Muhtelif türde tatlı su balıklarıyla yapılır. Ama deniz balıklarıyla da denenebilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/balik-corbasi-135801.jpg)