Baklava Yufkasından Peynirli Börek
20 adet
baklavalık yufka
50 gram tereyağı
4 adet
yumurta
250 gram beyaz
peynir
200 gram
süt
Yarım adet muskat rendesi
2 adet taze
soğan
1 şişe soda
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
Fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
Tereyağını bir tavada eritin. Geniş bir kaba erimiş tereyağını, sodayı,
sütü ve
yumurtaları koyarak iyice karıştırın. Karışıma tuzu, muskat rendesini ve pul
biberi ilave edin ve bir kez daha karıştırın. Yufkaları elinizle kopararak küçük parçalara ayırın ve hazırladığınız
sütlü, sodalı karışıma ekleyin. Beyaz
peyniri ufalayın ve onu da karışıma ilave edin. Bir süre yufkaların sıvı karışımını iyice çekmesi için bekleyin. İsteğinize göre taze
soğanları doğrayarak içine atın, tekrar karıştırın.
Fırına dayanıklı cam kabınızın içine hazırladığınız bu harcı boşaltın. Böreğinizi 30 dakika piştikten sonra fırından çıkarın, sıcak olarak servis edin. Dilerseniz sunum yaparken üzerini taze
soğan ya da maydanozla süsleyebilirsiniz.
