Beşamel Soslu Börek
6 adet yufka
Sosu için:
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı tereyağı
İçi için:
Peynir
Kızartmak için:
Galeta unu
Yumurta
Sıvı yağ
Öncelikle beşamel sosu hazırlayın. Tereyağını eritin. Unu kavurun. Un pembeleşmeye başlayınca
sütü ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra sosu soğumaya bırakın. İç harcı için
peynir ve isterseniz pul
biber ekleyerek harcı hazırlayın.
Yufkanın ilkini serin. Üzerine beşamel sostan sürün ve her yanına bulayın. İkinci yufkayı üzerine serin. Yufkayı önce 4 de sonra 3'e toplamda 12 parça olacak şekilde kesin. Geniş kısmına iç harcınızı
koyun ve sigara böreği gibi sarın. Tüm yufkalara aynı işlemi yapın. Önce
yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz hazırlayıp buzlukta bekletip sonra kızartabilirsiniz.