Baklalı (yeşil
fasulyeli) Pilav (Ahlat - Bitlis)
Ahlat Kaymakamlığı
Bakla (yeşil
fasulye) ayıklanır, doğranır, haşlanarak iyice pişirilir. Pişirilen
bakla, kızarmış tereyağında rendelenmiş iki adet
domates ve ince ince kıyılmış yeşil
biberle iyice kavrulur. Kavrulduktan sonra su ve tuz ilave edilir. Su kaynadıktan sonra göz kararına göre
bulgur ilave edildikten sonra, hafif ateşte pişirilir. Servis sırasında dağlanmış tereyağı ta
bakların üzerine dökülür.