Patatesli (Kartoplu) Pilav (Ahlat - Bitlis)
Ahlat Kaymakamlığı
Patates soyulur, ince ince doğranır, doğranmış
patatesler kızarmış tereyağında (yağ çeşidi tercihe bağlı olarak değişebilir) iyice kavrulur, kavrulan
patateslerin üzerine suyla bir tutam tuz ilave edilir. Su kaynadıktan sonra, suyun miktarına göre göz kararı
bulgur ilave edilir (tenceredeki su
bulgurdan iki parmak yukarıda olacak), hafif ateşte pişirilir. Servis sırasında dağlanmış tereyağı ta
bakların üzerine dökülür.