Bakla Kızartması
Yarım kg. taze bakla
1 yumurta
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Kızartmak için zeytinyağı
Üzeri için yoğurt ve dereotu
Baklalar ayıklanıp temizlenir ve bütün bırakılır. Tuzlu suda baklalar 5 - 6 dakika kaynatılır. Diri ve yeşil kalması için fazla kaynatmaya gerek yoktur. Bir kapta yumurta, un ve süt iyice çırpılarak boza kıvamına getirilir ( eğer boza kıvamından daha katı olursa süt ekleyebilirsiniz ). Ayrı bir kaba biraz un konur. Haşlanmış baklalar önce una daha sonra yumurtalı harca bulanarak kızgın yağda önlü arkalı kızartılır. İncecik doğranmış dereotuyla çırpılmış yoğurda eklenerek kızarmış baklanın üzerinde gezdirilir.
