Bahçıvan Çorbası
1 adet patates
1 adet havuç
1 kase ince kıyılmış ıspanak
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı un
25 gr margarin
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı et suyu
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 adet limonun suyu
1 adet kereviz
Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış patates, havuç ve kerevizleri yeterince suda 10 dakika haşlayın. Başka bir tencereye et suyunu koyup kaynatın ve içine margarini yarı pişmiş patates, havuç, kereviz, pirinç ve ıspanağı koyup 10 dakika kaynatın. Un, sıvı yağ, yumurta sarısı, limon suyu ve sütü çırptıkdan sonra yavaş yavaş sebzelerin içine ekleyin. Çorba koyulaşınca tuz, karabiber ve kırmızı pul biber katıp servis tabağına alın.
