Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Soslar > BAHARLI SOS (3 adet - 57,030 defa bakıldı)

BAHARLI SOS


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Balık Sosu Tarifleri
Barbekü Sos Tarifleri
Beşamel Sos Tarifleri
Biberli Sos Tarifleri
Dip Sos Tarifleri
Domates Sosu Tarifleri
Ketçap Tarifleri
Limonlu Sos Tarifleri
Makarna Sosu Tarifleri
Mantarlı Sos Tarifleri
Marine Tarifleri
Mayonez Tarifleri
Nar Ekşisi Tarifleri
Pizza Sosu Tarifleri
Salata Sosu Tarifleri
Sarımsaklı Sos Tarifleri
Soğanlı Sos Tarifleri
Tartar Tarifleri
Tavuk Sosu Tarifleri
Tereyağlı Sos Tarifleri
Yoğurtlu Sos Tarifleri
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Baharatlı Sos

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc64652
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2011
3,934 defa indirildi / yazdırıldı




4 katı haşlanmış yumurtanın sarısı
1 Çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1+1/4 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı hıyar turşusu (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı kapari (ince kıyılmış)
1+1/2 tatlı kaşığı kuru tarhun
2 katı haşlanmış yumurtanın akı (kibrit çöpü biçiminde kıyılmış)

Yumurta sarılarını, bir kaşığın tersiyle bastırarak süzgeçten geçirip, orta boy bir kaseye koyunuz. 2 çay kaşığı zeytinyağı ile tuz ve biberi ekleyip, yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla düzgün macun haline gelene kadar çırpınız. Kalan yağı damla damla ve sürekli çırparak ekleyiniz. (Sos kalınlaşmaya başlayınca, yağ biraz daha hızlı eklenebilir.) Zeytinyağı eklerken birkaç damla sirke katıp, bütün yağ konulduktan sonra kalan sirkeyi ekleyerek, mayonez kıvamında bir sos elde ediniz.
Hıyar turşusu, kapari, maydanoz ve tarhunu katıp, karıştırınız. Yumurta akı dilimlerini de ekleyip karıştırdıktan sonra, sosu bir sosluğa boşaltarak, servis ediniz.

Not: Baharatlı sos, soğuk balıkla servis edilen renkli ve lezzetli bir sostur. Kapaklı bir kavanozda, buzdolabında 3 gün saklanabilir.


BAHARLI SOS

boyoz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.06.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc52732
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2010
2,170 defa indirildi / yazdırıldı




35 gram kavrulmuş ufak soğan, 3 gram kekik, 10 gram defne yaprağı ve 1 - 2 karanfil, 50 gram saplı maydanoz, 125 gram kıyılmış soğan ve 50 gram kıyılmış havuçla bir tencereye 125 gram sirke koyarak kaynatınız. Bu kaynama sırasında sirke yarıya inince içine 550 gram et suyu ve yeteri kadar da tuz katarak ateşin kenarına çekiniz.
Ayrıca 65 gram tereyağında 65 gram has unu, yarım kızarıncaya kadar, bir kapta kavurunuz. Sonra tenceredeki sudan biraz alıp bulamaç yapıp azar azar yedirerek tencereye ilave ediniz. Sonra tekrar tencereyi ateşe koyarak yirmi dakika kadar ateşte durduktan sonra indirip süzünüz. Bu salça arzu edildiğinde et ve balıklarda, özellikle köftelerde kullanılır.


BAHARLI SOS

ayşe diye biri
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.09.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Mersin
Kısa URL: https://ml.md/lc56255
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2010
1,989 defa indirildi / yazdırıldı




Evvelâ bir tencere içinde, bir mikdar soğan kavurmalı, içine tabiata ye isteğe göre arzu edilecek baharat katmalı ve bir maydanoz ve havuç dahi kıyılmış olarak bunlara karıştırılmalı, sirke dahi ilâve ederek ateşe koymalı, tuz ve et suyunu da bunlarla birleştirerek kaynatmalıdır. Öbür taraftan 50 gram tereyağı ile 50 gram has unu da kavurmalı ve tenceredeki daha evvel hazırlanmış karışım ile kavrulmuş unu, yavaş yavaş, birbirine karıştırarak tekrar tencereyi ateşe koymalı ve bir çeyrek saat kadar bıraktıktan sonra, tencerenin içindekileri kevgirden süzmelidir.

Not: Bu cins soslara, güzel koku ve iyi bir lezzet vermesi için, kekik, karanfil ve defne yaprakları da katılmaktadır. Bilhassa, et yemekleri için tavsiye edilir.






BAHARLI SOS Tarifleri Soslar



(3 adet BAHARLI SOS 57,030 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası