Baharatlı Tavuklu Ispanak ve Tatlı Patates Güveci
3 adet tatlı patates
190 gram ıspanak
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
8 parça derisiz ve kemiksiz tavuk bacağı
500 mililltre tavuk suyu
Baharat karışımı için:
2 adet kuru soğan
1 adet doğranmış kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 başparmak boyunda rendelenmiş zencefil
400 gram domates
2 adet limon.
Servis için:
Kabak çekirdeği
Limon
Kızarmış ekmek
Tatlı patatesleri büyük, derin bir tencereye koyun. Üzerine kaynar su dökün ve yüksek ısıda 10 dakika kaynatın.
Bu arada, baharat karışımı için malzemeleri bir doğrayıcıya koyun ve çok ince doğranana kadar çevirin. Ispanağı büyük bir süzgece koyun ve tatlı patatesleri suyuyla birlikte ıspanakların içine dökün. Ispanağın buharla yumuşamasını sağlayın.
Bir tencereye yağı ve baharatları ekleyin ve 5 dakika çevirin. Ardından tavuğu ekleyin ve renk alana kadar 8-10 dakika karıştırın. Tavuk suyunu üzerine dökün ve zaman zaman karıştırarak yaklaşık 10 dakika kaynatın. Tavukları kontrol edin ve iyice piştiklerinden emin olduktan sonra tatlı patatesleri ekleyip karabiber dökün. 5 dakika kadar daha kaynatın. İçine ıspanağı irice doğrayın.
Servis ederken üzerine kabak çekirdeği, limon ve kızarmış ekmek parçaları ekleyebilirsiniz.
