Baharatlı Balkabağı
http://www.hurriyet.com.tr
1 kilogram balkabağı
1 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tarçın
2
yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz
Kara
biber
Taze nane
Haşhaş tohumu
Krema için:
Toz
fıstık
Kaymak
Krema
Balka
baklarını 1 santimetre kalınlığında dilimleyin. Sarımsağı ince dilimleyip
zeytinyağında soteleyin ve balka
baklarını da ekleyip sotelemeye devam edin. Balka
bakları hafif şeffaflaşmaya başlayınca tarçın ve şekeri ilave edip karıştırın. Balzamik sirke, tuz ve kara
biberi ilave edin. Bir dakika kadar bekledikten sonra ocaktan alıp üzerini bir kapakla mutlaka kapatın.
Kaymağı
krema ile çırparak yumuşatın ve içine fıstığı ilave edin. Balkabağını 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra
fıstıklı
krema ile servis tabağına alın.
Taze nane ve haşhaş tohumu ile süsleyip servis edin.