Badılcan Kebabı
1 kg.
patlıcan
200 gr. kıyma
3 adet
soğan
1 baş
sarımsak
4 adet çarliston
biber
4 adet kırmızı
biber
4 adet
domates
1 çorba kaşığı
salça
Yeterince Tuz
Yeterince kara
biber
Sıvıyağ
Patlıcanları alaca soyun. Parmak boyunda doğrayarak sıvıyağda kızartın. Aynı anda sosunu hazırlayın. Sosu için
soğanı ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda kavurun. Üzerine kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kızaran
patlıcanları fırın kabının altına , üzerine kıymalı sosu yayın. Son olarak da üstüne doğranmış
biber ve
domatesleri serperek tuzunu ve baharatını ayarlayıp 180 derecede pişirin.