Bademli Kısır
Yarım su bardağı
badem
1 su bardağı ince
bulgur
Yeteri kadar sıcak su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet orta boy
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
10 dal ince kıyılmış taze
soğan
10 dal ince kıyılmış maydanoz
Yarım
limonun suyu
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
Bademleri kaynayan suya atıp, 5 dakika sonra çıkarın. Süzüp kabuklarını soyun ve ikiye bölün. Yapışmaz yüzeyli bir tavada karıştırarak, renkleri dönene dek kavurun. Bulguru bir tencereye alıp üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kapağını kapatın. Diğer taraftan sıvıyağı kızdırıp,
yemeklik doğranmış
soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine
salçaları ilave edin. Bir-iki dakika kavurup ocaktan alın. Daha sonra şişen
bulgurun üzerine ilave edip iyice karıştırın. Badem,
soğan, maydanoz,
limon suyu, nar ekşisi ve tuz ilave edin. Buzdolabında 1 saat bekletip servis yapın.