Bademli Kek
1 su bardağı
badem
6 adet
hurma
Yarım su bardağı kuru
üzüm
125 gram eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı tozşeker
3 adet
yumurta
1,5 tatlı kaşığı
kakao
1 paket vanilya
1 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Bademleri kaynayan suda 5 dakika tutun. Süzüp kabuklarını soyun ve ikiye bölün. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya alın. Karıştırarak renkleri dönene dek kavurun. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp küp doğrayın. Üzümle birlikte bir kaba alıp, hafifçe unlayın. Tereyağı, tozşeker ve
yumurtayı çırpın. Üzerine
kakao, vanilya, rendelenmiş
portakal kabuğu,
üzüm ve
hurmayı ekleyin. Bademden 2 çorba kaşığını kenara ayırıp kalanı harca ilave edin. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyip, üzerine katın ve harmanlayın. Kek karışımını yağlanmış baton bir kalıba aktarın. Üzerine ayırdığınız
bademi serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika kontrol ederek (keke bir bıçak batırın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 25.10.2021