Bademli Beyaz Helva
https://www.posta.com.tr
2 adet yumurta akı
2 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı su
2 çay bardağı bal
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı badem
1 adet limon kabuğu rendesi
Su, toz şeker ve balı tencerenize koyun. Karıştırarak şeker iyice eriyene ve koyulaşıncaya kadar kaynatın. Yumurtalarınızı el mikserinde kar halini alana kadar çırpın. Ocaktan aldığınız şurubunuzu, mikser çalışır durumdayken, yavaş yavaş yumurtaya ekleyin.
Karışımı 10 dakika boyunca çırpın ve yavaş yavaş ceviz ve bademi ekleyin. Fırın tepsinize, fırın kağıdını yayın. Üzerine karışımınızı boşaltın. Karışımın üzerine tekrar yağlı kağıt kapatın ve düzgün şekil alması için, kağıdın üzerinden oklava ile geçin. Oda sıcaklığında bir gün beklettikten sonra, dilimleyerek servis yapın.
