BADEM KURABİYESİ
500 gram badem
200 gram günlük tereyağı
250 gram pudra şekeri
Hazırlanışı:
500 gram badem sıcak suda ıslatılır ve sonra kabuğundan soyulur. Çok hafif fırında kurutulur. Mermer havanda dövülür. Benmaride eritilmiş tereyağı, ayranından ayrılır, içine pudra şekeri ilâve edilir ve kopürünceye dek karıştırılır. Bu köpürmüş yağ-şeker karmasına dövülmüş ve irmik haline gelmiş badem yavaş yavaş yediri-lır. İstediğiniz büyüklük ve şekilde yoğurulur ve hafif ısılı fırında 15-20 dakika kızarmayacak şekilde pişirilir ve soğuk olarak servis edilir.
