ANTEPFISTIĞI KURABİYESİ
500 gram antepfıstığı
200 gram günlük tereyağı
250 gram pudra şekeri
Hazırlanışı:
500 gram antepfıstığı iç kabuğundan soyulur.
Çok hafif fırında kurutulur.
Mermer havanda dövülür.
Benmaride eritilmiş tereyağı, ayranından ayrılır, içine pudra şekeri ilâve edilir ve kopürünceye dek karıştırılır.
Bu köpürmüş yağ-şeker karmasına dövülmüş ve irmik haline gelmiş antepfıstığı yavaş yavaş yedirilir.
İstediğiniz büyüklük ve şekilde yoğurulur ve hafif ısılı fırında 15-20 dakika kızarmayacak şekilde pişirilir ve soğuk olarak servis edilir.
