KURU FASULYE PİLAKİSİ
500 gram kuru dermason fasulyesi
Orta boy 2 patates
Orta boy 2 havuç
100 gram kök kereviz
3 diş sarımsak
Maydanoz ve dereotu
300 gram saf zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Akşamdan ıslatılmış 500 gram dermason fasulyesi yıka süzülür. 10 dakika bol suda haşlanır ve süzülür. Zar halinde kesilmiş, soyulmuş patates, havuç, kök kereviz, sarımsak ile yeterince kesilmiş maydanoz ve dereotu, 2 bardak kaynar su ile 20 dakika kaynatılır. Tuzu (1 tatlı kaşığı) ve 300 gram zeytinyağı ilâve edilir ve 10 dakika daha pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir.
